Passer aux informations sur le produit
FABRIQUÉ AU JAPON 🇯🇵
味噌こし Miso koshi
Passoire à miso, manche bois
Un outil simple et précis pour dissoudre le miso comme au Japon.
32,00€
Sélectionné au Japon par Léonard
Plus que 3 en stock, expédié depuis la France
Livraison offerte dès 50 € en France (18,00€ en dessous)
Expédié sous 1 à 2 jours ouvrés
Retours sous 30 jours
Retrait actuellement non disponible
Description produit
Le savoir-faire
Le geste
Déposer une portion de pâte miso dans le panier, plonger celui-ci dans le dashi chaud, puis mélanger délicatement à l'aide de baguettes ou d'une cuillère : le miso se dissout progressivement à travers la double maille fine, sans grumeaux ni résidus.
Pourquoi elle est différente
Un panier profond en acier inoxydable pour la légèreté et la durabilité, un manche en bois clair fixé par deux rivets métalliques pour une prise en main franche qui tient à distance de la chaleur du bol.
Pourquoi cette version plutôt qu'une passoire simple
La maille fine et serrée répond à un besoin précis : dissoudre le miso sans en altérer le grain ni laisser de résidus dans le bouillon. Ce double tamisage permet de doser la force du miso au fil du mélange, plutôt que de l'ajouter d'un coup, et le manche en bois lui donne une présence plus chaleureuse qu'une version tout inox.
À propos de cet objet
Le choix de Léonard
Pourquoi je l'ai choisie
« J'ai choisi cette version parce qu'elle reprend un ustensile très simple en lui apportant une dimension plus agréable à utiliser au quotidien. Le manche en bois apporte une prise en main chaleureuse et donne à l'objet une présence différente. C'est le genre de petit détail qui peut sembler secondaire, mais qui participe beaucoup au plaisir d'utiliser un ustensile régulièrement. »
Est-ce fait pour vous ?
Vous allez l'aimer si
- vous préparez régulièrement de la soupe miso et voulez un objet agréable à tenir
- vous appréciez le contraste bois clair et inox
- vous cherchez un ustensile qui sert aussi à écumer un bouillon ou tamiser un liquide fin
Ce n'est probablement pas pour vous si
- vous cherchez le modèle le plus compact possible (voir notre passoire à miso 70 mm, plus petite)
- vous ne cuisinez jamais de soupe miso
Caractéristiques et entretien
En pratique
Panier et maille double en acier inoxydable, manche en bois fixé par rivets métalliques. Rincer aussitôt après usage à l'eau chaude pour éviter que le miso ne sèche dans la maille fine ; sécher le manche en bois pour éviter qu'il ne travaille avec l'humidité.
Un objet conçu pour durer
L'acier inoxydable garantit la durabilité du panier ; un entretien simple et régulier du manche en bois (rinçage immédiat, séchage soigné) préserve l'ensemble dans le temps.
Livraison et retours
Livraison rapide
Tous nos produits sont soigneusement stockés à Paris et expédiés sous 1 à 2 jours ouvrés.
Votre commande arrive généralement en 48 h en France métropolitaine (Colissimo). Livraison offerte dès 50 €.
Aucun frais de douane, pas d'attente longue : vous profitez de la qualité japonaise, avec la réactivité d'un envoi local.
Retours sous 30 jours
Vous disposez de 30 jours à compter de la réception pour nous retourner un article. Ce délai inclut les 14 jours de rétractation légale.
Pour un retour au-delà de 14 jours, l'article doit être non utilisé, non lavé, dans son emballage d'origine. Les frais de retour sont à votre charge, sauf défaut ou erreur de notre part.
Retour à organiser par e-mail à leonard@dogou.fr.
Questions fréquentes
Comment utiliser cette passoire pour dissoudre le miso sans grumeaux ?
Plongez le panier dans le dashi chaud (hors ébullition vive) et pressez doucement la pâte de miso contre la maille fine jusqu'à dissolution complète.
Sert-elle seulement pour le miso ?
Non, elle convient aussi pour écumer un bouillon ou tamiser un liquide fin.
Comment entretenir le manche en bois ?
Rincez la passoire immédiatement après usage et séchez-la pour préserver le manche en bois.
Vous pourriez aussi aimer
Dans le même esprit, choisis par Léonard.