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FABRIQUÉ AU JAPON 🇯🇵
味噌溶き棒 Miso toki bō / triangle
Miso Muddler Triangle
Un muddler japonais triangulaire pensé pour dissoudre le miso sans grumeaux.
15,00€
Sélectionné au Japon par Léonard
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Livraison offerte dès 50 € en France (35,00€ en dessous)
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Retours sous 30 jours
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Description produit
Le savoir-faire
Existe aussi dans le Coffret Miso, à 27 € au lieu de 30 €.
Le geste
Plonger le muddler dans le bouillon chaud hors du feu, déposer le miso sur les dents triangulaires et remuer en cercle pour le dissoudre sans grumeaux.
Pourquoi il est différent
Sa forme triangulaire n'est pas un hasard, les trois côtés créent une friction douce qui émulsionne le miso de façon homogène, sans l'écraser ni l'oxyder.
Pourquoi ce muddler plutôt qu'une cuillère ou un fouet
Il ne cherche pas à être polyvalent au premier regard, mais son inox alimentaire fonctionne tout aussi bien pour fouetter une vinaigrette, délayer un fond de miso dans une marinade ou préparer un dashi.
À propos de cet objet
Le choix de Léonard
Pourquoi je l'ai choisi
« J'ai choisi ce petit ustensile parce qu'il répond à un problème que l'on rencontre immédiatement lorsqu'on prépare une soupe miso : comment incorporer correctement le miso dans le bouillon ? J'aime beaucoup cette logique d'objet japonais qui consiste à ne pas chercher une solution compliquée à un petit problème. Un ustensile dédié, compact, et le geste devient simplement plus facile. »
Est-ce fait pour vous ?
Vous allez l'aimer si
- vous préparez régulièrement de la soupe miso et voulez éviter les grumeaux sans effort
- vous cherchez un petit ustensile qui répond à un problème précis
- vous voulez un objet compatible lave-vaisselle, simple à entretenir
Ce n'est probablement pas pour vous si
- vous préférez un ustensile en bois ou en matière plus noble (voir nos passoires à miso à manche bois)
- vous ne cuisinez jamais de miso
Caractéristiques et entretien
En pratique
Acier inoxydable qualité alimentaire, forme triangulaire, environ 20 cm. Ne jamais ajouter le miso à ébullition (cela détruit ses probiotiques) ; rincer à l'eau froide après usage ou passer au lave-vaisselle.
Un objet conçu pour durer
L'inox alimentaire résiste à un usage répété et au lave-vaisselle sans perdre en efficacité.
Livraison et retours
Livraison rapide
Tous nos produits sont soigneusement stockés à Paris et expédiés sous 1 à 2 jours ouvrés.
Votre commande arrive généralement en 48 h en France métropolitaine (Colissimo). Livraison offerte dès 50 €.
Aucun frais de douane, pas d'attente longue : vous profitez de la qualité japonaise, avec la réactivité d'un envoi local.
Retours sous 30 jours
Vous disposez de 30 jours à compter de la réception pour nous retourner un article. Ce délai inclut les 14 jours de rétractation légale.
Pour un retour au-delà de 14 jours, l'article doit être non utilisé, non lavé, dans son emballage d'origine. Les frais de retour sont à votre charge, sauf défaut ou erreur de notre part.
Retour à organiser par e-mail à leonard@dogou.fr.
Questions fréquentes
Pourquoi la forme triangulaire de ce muddler ?
Les trois côtés créent une friction douce qui émulsionne le miso de façon homogène, sans l'écraser ni l'oxyder.
Faut-il ajouter le miso à ébullition ?
Non, jamais : cela détruit les probiotiques du miso ; plongez le muddler dans le bouillon chaud hors du feu.
Sert-il uniquement pour le miso ?
Non, il fonctionne aussi pour les vinaigrettes à base de miso, les marinades ou les sauces tahin.
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