Le couteau Deba est un incontournable de la cuisine japonaise, conçu pour la découpe précise du poisson, des viandes et des volailles. Avec sa lame massive de 16,5 cm, il incarne la force et la finesse à la japonaise. Forgé en acier au molybdène-vanadium, il allie tranchant exceptionnel, résistance à la corrosion et durabilité dans le temps. Sa structure équilibrée offre une prise en main stable, idéale pour des gestes nets et puissants.
Le manche en bois de magnolia (朴木) associé à une virole en résine garantit une bonne ergonomie et une hygiène parfaite. Chaque Deba est pensé pour un usage professionnel comme domestique, où performance et esthétique vont de pair. Cet outil n’est pas seulement un couteau : c’est un instrument de précision, inspiré par des siècles d’art culinaire japonais.