{"title":"Plateaux à soba","description":"\u003cp\u003eServir des soba froides est un geste à part entière : les nouilles rincées à l'eau glacée reposent sur une natte en bambou, et l'eau s'écoule au fond du plateau plutôt que de stagner. Ces plateaux existent en deux formats, 20 × 14 cm et 20 × 20 cm, et servent aussi de plateaux de service une fois la natte retirée. La recette des \u003ca href=\"\/blogs\/recettes-japonaises-1\/zaru-soba-nouilles-froides\"\u003ezaru soba\u003c\/a\u003e est dans notre journal.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"plateau-soba-bambou-20x14","title":"Plateau à soba en bambou 20x14","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eExiste aussi dans le \u003ca href=\"\/products\/coffret-soba-dete\"\u003eCoffret Soba d'été\u003c\/a\u003e, à 85 € au lieu de 97 €.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLe geste\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDéposer des nouilles soba froides, rincées à l'eau glacée, sur la natte amovible ; l'eau résiduelle s'écoule au fond du plateau plutôt que de stagner sous les pâtes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi il est différent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn plateau en bambou massif au fond lisse et brillant, doublé d'une natte amovible en tiges de bambou liées au fil de coton, qui s'encastre exactement dans son creux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce plateau plutôt qu'une assiette classique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl transforme un plat très simple en petit moment de présentation : la natte surélève légèrement les nouilles et sépare visuellement le geste de service de celui de la dégustation. Une fois la natte retirée, le plateau lisse sert de plateau de service classique, pour ne pas multiplier les objets dans les placards.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi je l'ai choisi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« J'ai aimé ce plateau parce qu'il montre à quel point la présentation peut faire partie du repas. Les soba sont un plat très simple, et pourtant il existe un objet spécifiquement pensé pour les servir. Ce n'est pas quelque chose dont on a absolument besoin, et c'est justement ce qui m'intéresse : un objet qui transforme un geste ordinaire en petit moment de plaisir. »\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVous allez l'aimer si\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evous préparez ou découvrez les zaru soba et voulez le bon objet pour les servir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evous aimez les objets à double usage (avec ou sans natte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evous recevez et cherchez une présentation qui change du plat individuel classique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCe n'est probablement pas pour vous si\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evous ne cuisinez jamais de nouilles froides à la japonaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele lavage à la main uniquement (jamais de lave-vaisselle ni de trempage prolongé) ne vous convient pas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEn pratique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBambou massif, natte amovible en tiges de bambou et fil de coton, environ 20 × 14 cm, pièce neuve. Essuyer avec un chiffon humide après usage, éviter le trempage prolongé et le lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn objet conçu pour durer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn entretien simple (essuyage, pas de trempage) préserve à la fois le bois et le cordon de coton de la natte dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Dogou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54521817530701,"sku":"SOB-001","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4071\/3037\/files\/IMG_3156.webp?v=1787478475"},{"product_id":"plateau-soba-bambou-20x20","title":"Plateau à soba en bambou 20x20","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLe geste\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDéposer des nouilles soba froides, rincées à l'eau glacée, sur la natte amovible ; l'eau résiduelle s'écoule au fond du plateau plutôt que de stagner sous les pâtes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi il est différent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa même construction que notre format 20 × 14 cm, en plus grand : un plateau en bambou massif au fond lisse, doublé d'une natte amovible en tiges de bambou liées au fil de coton, qui s'encastre exactement dans son creux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce format plutôt que le plus petit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlus d'espace pour une portion généreuse ou pour servir à deux, tout en gardant la même simplicité ; une fois la natte retirée, il sert aussi de plateau de service classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi je l'ai choisi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« J'ai choisi ce format parce qu'il offre un peu plus d'espace tout en conservant cette simplicité que j'aime dans les plateaux à soba. Il peut évidemment servir pour les nouilles, mais je l'imagine aussi facilement détourné pour d'autres petites préparations. C'est le genre d'objet qui a une fonction très précise à l'origine, mais que l'on finit naturellement par utiliser autrement. »\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVous allez l'aimer si\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evous préparez des zaru soba en quantité plus généreuse ou pour deux personnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evous imaginez facilement ce plateau détourné pour d'autres petites préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evous aimez les objets à double usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCe n'est probablement pas pour vous si\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eun format plus compact (20 × 14 cm) vous suffit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele lavage à la main uniquement ne vous convient pas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eEn pratique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBambou massif, natte amovible en tiges de bambou et fil de coton, environ 20 × 20 cm, pièce neuve. 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